ワイン情報

ルケ　ディ　カスタニョーレ　モンフェッラート　クラシックRuchè di Castagnole Monferrato Clàsic

商品情報

商品コード	IA076
商品名	Ruchè di Castagnole Monferrato Clàsic
生産者	ルカ　フェラリス
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	3,600円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ルケ
アルコール度数（%）	15
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
生産地域2	カスタニョーレ　モンフェッラート
熟成	大樽で6～9ヶ月
評価	「ガンベロ　ロッソ2022」でトレ　ビッキエーリ（3グラス）
JANコード	4935919940764

Clasicはピエモンテの方言の綴りです。多様な特徴を持つ複数の畑からの葡萄で造ります。粘土と凝灰岩土壌で、標高は260m。グリーンハーベストを行います。土壌が硬い粘土質なので、力強いワインとなります。機械が入ることの出来ない急斜面のため、手摘みで収穫します。収穫の時期が最も大事で、糖度とポリフェノール類が一番良い時期にしなければなりません。10～15日間、温度管理したロータリーファーメンターで発酵させます。25日間のマセラシオン期間中、一日一回パドル（櫂）を回転させ、色やアロマを抽出します。54hLの台形の大樽でマロラクティック発酵させ、適度な酸素を供給し、ワインの香りをクリーンに保ちます。その後、大樽で6～9ヶ月熟成させます。自然に酸化するので、エレガントな香りが付きます。ろ過せず瓶詰し、3ヶ月寝かせます。色はビアンクに比べ濃く、香りは深みがあります。集約した葡萄を使うため、6～7年熟成出来ます。「先日、2007VTを飲みましたが、熟成によって素晴らしく変化していました」と2019年来日時にルカが話していました。

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