ワイン情報

イル　コロンバローネ　ロマーニャ　サンジョヴェーゼIl Colombarone Romagna Sangiovese

「イル　コロンバローネ」は、ラベルに描かれている、畑からベルティノーロの丘の上へと続く道の名前に由来します。二つの小さな畑の葡萄で造っています。畑の標高は海抜100m、南東向き、栽培はコルドン　スペロナートで、栽植密度は5,000本／haです。9月に収穫します。攪拌しながら、温度管理の下ステンレスタンクで14～21日間発酵させます。主にステンレスタンク、残り（ヴィンテージによって異なりますが50％以下）セメントタンクと樽で6ヶ月熟成させます。さらに6ヶ月瓶熟させます。紫がかった輝きのあるルビーレッド。新鮮なチェリーのアロマにエレガントなスミレの香りやスパイス、かすかにミネラルのニュアンスが感じられます。口に含むと、たっぷりとリッチ、瑞々しい果実味が感じられます。非常にエレガントで調和のとれた味わいを持っています。

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