ワイン情報

ペコラ　ネルグレッジェ　ヴィッサネッロ　スプマンテ　ドザッジョ　ゼロPecora Nelgregge Vissanello Spumante Dosaggio Zero

商品情報

商品コード	IA165
商品名	Pecora Nelgregge Vissanello Spumante Dosaggio Zero
生産者	コッパッキヨリ　タッティーニ
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	7,500円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ヴィッサネッロ
アルコール度数（%）	13
国	イタリア
生産地域1	マルケ
等級	I.G.P.マルケ
JANコード	4935919941655

「群れの中の羊（Pecora nel gregge）」と言う名前がつけられたスプマンテです。クーピの羊飼いの伝統にちなんでいます。ペコリーノの古代品種、ヴィッサネッロを使用した瓶内二次発酵によるドサージュ　ゼロのスプマンテです。ヴィッサネッロはヴィッソ村の集落クーピに自生する100年超の自根の古樹が見つかったおかげで復活を遂げた品種です。この発見は、古い時代からこの場所に葡萄畑があり、葡萄栽培の文化があったことを示しています。コッパッキヨリ家はこの木から苗木を増やし、自家畑で栽培しています。コッパッキヨリ家が所有するすべての畑はモンティ　シビッリーニ国立公園の中に含まれ、標高は1,000ｍに達します。南東向き、土壌はローム質、わずかに石灰質を含んでいます。葡萄の仕立てはギヨー、平均樹齢10年、栽植密度3,500本/haです。収穫は10月の最初の10日間に手摘みで行います。葡萄は全房のまま柔らかく圧搾します。温度管理したステンレスタンクでベースワインの発酵、熟成を行います。その後、瓶詰めし、瓶内二次発酵を行います。ティラージュ、動瓶、澱抜きのすべての工程は手作業で行います。1度に100本ずつの小ロットで行い、すべてのボトルには通し番号が付けられています。ボトルでの熟成期間は最低28ヶ月から最長60ヶ月までと様々です。輝きのある麦わら色、レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘系果実のエレガントなアロマとフレイバーが広がります。口に含むとキリリとした辛口、フレッシュで生き生きとした高い酸があり、バランスの良い味わいです。

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