ワイン情報

シャルドネ　スプマンテ　ブリュットChardonnay Spumante Brut

商品情報

商品コード	IA164
商品名	Chardonnay Spumante Brut
生産者	コッパッキヨリ　タッティーニ
ヴィンテージ	2018年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	6,500円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数（%）	13.5
国	イタリア
生産地域1	マルケ
等級	I.G.P.マルケ
熟成	瓶で48ヶ月以上
JANコード	4935919941648

瓶内二次発酵のスプマンテです。コッパッキヨリ家が所有するすべての畑はモンティ　シビッリーニ国立公園の中に含まれ、標高は1,000ｍに達します。南東向き、土壌はローム質、わずかに石灰質を含んでいます。葡萄の仕立てはギヨー、平均樹齢10年、栽植密度3,500本/haです。収穫は9月の最初の10日間で行います。手摘みで収穫した部度は全房のまま柔らかく圧搾します。温度管理したステンレスタンクでベースワインの発酵を行い、短期間のみ（14日間）イタリアの大樽で寝かせます。その後、瓶詰めし、瓶内二次発酵を行います。ティラージュ、動瓶、澱抜きの工程はすべて手作業で行います。1度に100本ずつの小ロットで行い、すべてのボトルには通し番号が付けられています。澱と共に最低48ヶ月、ボトルで熟成を行います。熟成期間はヴィンテージによって異なっており、過去の経験をもとに決めています。「山の畑のシャルドネは瓶内で熟成させることで非常に素晴らしいものになります。標高の高さ、冷涼な気候、フレッシュさの際立つ葡萄により、ワインはゆっくりと美しく成熟し、数年経過すると初めて真の素晴らしさを発揮します。そのために最低48ヶ月の瓶熟成を行なっています。こうすることで我々が求めている個性、複雑さがもたらされるのです」と生産者は話します。輝きのある美しい麦わら色、きめ細かくクリーミーな泡立ちがあります。非常にしっかりとした骨格が感じられます。標高の高い畑の特性が表現され、この土地ならではの香り、エニシダやヘーゼルナッツ、野バラ、アザミの香りが混ざり合っています。素晴らしい力強さ、骨格があるのがこのスプマンテの特徴です。フレッシュでミネラルの要素がありながら、厚みがありしっかりとしたボディ、長い余韻があります。生産本数は2644本です。

ご注意

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