ワイン情報

プリモディクーピ　ヴィッサネッロPrimodicupi Vissanello

商品情報

商品コード	IA166
商品名	Primodicupi Vissanello
生産者	コッパッキヨリ　タッティーニ
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	no
飲み口	辛口
葡萄品種	ヴィッサネッロ
アルコール度数（%）	13
国	イタリア
生産地域1	マルケ
熟成	ステンレスタンクで約9ヶ月
JANコード	4935919941662

ペコリーノの古代品種、ヴィッサネッロを使用したワインです。ヴィッサネッロはヴィッソ村の集落クーピに自生する100年超の自根の古樹が見つかったおかげで復活を遂げた品種です。この発見は、古い時代からこの場所に葡萄畑があり、葡萄栽培の文化があったことを示しています。コッパッキヨリはこの木から苗木を増やし、自家畑で栽培しています。すべての畑はモンティ　シビッリーニ国立公園の中に含まれ、標高は1,000ｍに達します。南東向き、ローム質、わずかに石灰質を含んでいます。葡萄の仕立てはギヨー、平均樹齢10年、栽植密度3,500本/haです。収穫は10月の第2週から3週にかけて手摘みで行います。収穫した葡萄をセラーに運び、除梗した後、やわらかく圧搾し、温度管理したステンレスタンクで発酵させます。熟成は綺麗な澱と共にステンレスタンクで約9ヶ月行います。ボトリングしてからさらにセラーで瓶熟させます。豊かな酸に支えられた力強い骨格があり、一般的にイメージされるペコリーノの味わいとはまったくの別物で、独自の個性が感じられます。スプマンテの「ペコラ　ネルグレッジェ」と畑は同じですが、スティルワインに適した日照の多い区画の葡萄を使用しています。

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