ワイン情報

バルベーラ　ダスティ　フォンタナヴィBarbera d’Asti Fontanavì

商品情報

商品コード	IA175
商品名	Barbera d’Asti Fontanavì
生産者	カンティーナ　ブリッコ　カルリーナ
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	ミディアムボディ
葡萄品種	バルベーラ
アルコール度数（%）	14.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
熟成	タンクで8ヶ月
JANコード	4935919941754

コスティリオーネ　ダスティ村の＂フォンタナヴィ＂と呼ばれる単一畑のバルベーラから造られています。標高280～350mの斜面に位置し、砂を多く含む粘土石灰岩質土壌、仕立てはコルドーネ　スペロナートです。収穫は9月初旬から中旬、手摘みで行います。発酵前に低温マセラシオンを行い色とアロマを抽出します。アルコール発酵は温度管理したステンレスタンクで約3週間行います。アルコール発酵後、葡萄の個性に合わせて約8～10日間醸しを行います。熟成はセメントタンクで8ヶ月行った後、ステンレスタンクに移してボトリングを待ちます。最低8ヶ月の瓶熟を経てからリリースします。紫を帯びた濃い赤、フレッシュでフルーティなアロマには、最初に赤い果実が広がり、その後からペッパーや白檀など複雑なアロマが加わります。非常にバランスが良い口当たり、バルベーラらしいしっかりとした酸が全体を支えています。

フォンタナヴィの畑の近くに気球の発着場があり、収穫の間はいつも気球を見ながら仕事をしているのでこのモチーフが選ばれています。

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