ワイン情報

バルベーラ　ダスティ　スペリオーレ　ビオンゾBarbera d’Asti Superiore Bionzo

商品情報

商品コード	IA176
商品名	Barbera d’Asti Superiore Bionzo
生産者	カンティーナ　ブリッコ　カルリーナ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	バルベーラ
アルコール度数（%）	14.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
熟成	大樽で12ヶ月
JANコード	4935919941761

コスティリオーネ　ダスティ村の＂ビオンゾ＂と呼ばれる単一畑の葡萄を使用しています。標高280～350mの斜面に位置し、砂を多く含む粘土石灰岩質土壌、葡萄の平均樹齢は25年、仕立てはコルドーネ　スペロナートです。収穫は9月初旬から中旬、手摘みで行います。発酵前に低温マセラシオンを行い色とアロマを抽出します。アルコール発酵は温度管理したステンレスタンクで約3週間行います。アルコール発酵後、葡萄の個性に合わせて約18～20日間醸しを行います。熟成はスロヴェニア産オークの大樽で12ヶ月行います。その後、ボトリングまでセメントタンクで寝かせます。最低10ヶ月瓶熟させてからリリースします。紫を帯びた濃いルビーレッド、ブルーベリーやプラム、チェリーの熟した赤や黒の果実の豊かなアロマに赤のフルーツのジャムの要素が混ざります。最後にタバコやスパイスのニュアンスが広がります。口に含むとフルボディでしっかりとした骨格があり、豊かな酸がフルーティでスパイシーなフレイバーと調和しています。

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