ワイン情報

バローロ　デル　コミューネ　ディ　グリンツァーネ　カヴールBarolo del Comune di Grinzane Cavour

商品情報

商品コード	IA178
商品名	Barolo del Comune di Grinzane Cavour
生産者	カンティーナ　ブリッコ　カルリーナ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	12,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ネッビオーロ
アルコール度数（%）	14.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
熟成	大樽で30ヶ月
評価	「ジェームス　サックリング.com」93点
JANコード	4935919941785

グリンザーネ　カヴール村の単一区画の葡萄から造られています。最初に葡萄が植えられたのは1950年、その後2016年に畑を拡張しました。標高280m、南西向き、土壌は粘土石灰質、仕立てはギヨーです。収穫は10月に手摘みで行います。発酵前に低温マセラシオンを行い色とアロマを抽出します。アルコール発酵は約3週間、温度管理したステンレスタンクで行います。発酵後の醸しは、サブマージド　キャップ方式で果皮を果汁に沈めた状態を保ちます。熟成はスラヴォニア産の大樽で30ヶ月行い、さらにボトリング後は12ヶ月瓶熟させます。ガーネットを帯びたルビーレッド、熟した赤の果実、さらにブルーベリーやブラックベリーの豊かなアロマ、さらになめし皮の要素が感じられます。口当たりはリッチでパワフルでありながら洗練されています。いつまでも続く長い余韻があります。

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