ワイン情報

バローロ　カステッロBarolo Castello

商品情報

商品コード	IA179
商品名	Barolo Castello
生産者	カンティーナ　ブリッコ　カルリーナ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	12,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ネッビオーロ
アルコール度数（%）	14.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
生産地域2	バローロ
熟成	大樽で約24ヶ月
評価	「ジェームス　サックリング.com」94点
JANコード	4935919941792

グリンザーネ　カヴール村のクリュ「カステッロ」は歴史的な畑です。この村にはイタリア王国初代首相を務めたカミッロ　ベンソ　カヴール侯爵の居城があり、そののふもとの葡萄畑がカステッロです。彼こそがジュリア　コルベルト　ファレッレティと共にそれまで甘口だったワインを高品質な辛口赤という現在のバローロのスタイルで生産し始めた人物なのです。土壌な粘土と石灰岩を含む組成（サンタガタ　フォッシーリのマール）で南向き、標高250～300mに位置しています。平均樹齢は約40年、仕立てはギヨーです。収穫は10月に手摘みで行います。発酵前に低温マセラシオンを行い色とアロマを抽出します。アルコール発酵は温度管理したステンレスタンクで約3週間行います。発酵後の醸しは、サブマージド　キャップ方式で果皮を果汁に沈めた状態を保ちます。熟成はスラヴォニア産の大樽で約24ヶ月行い、さらにボトリングしてから12ヶ月瓶熟させます。微かにガーネットを帯びたルビーレッド、最初に複雑な花を思わせるアロマが広がり、熟した果実、バラ、様々なスパイスの要素が混ざります。口当たりはフレッシュかつ優美、シルクのようにしなやかで力強いテクスチャが生き生きと感じられます。心地よい長い余韻があります。熟したタンニンは柔らかく、非常に良くまとまっています。極めてエレガントで洗練されています。

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