ワイン情報

バローロ　ラヴィオーレBarolo Raviole

商品情報

商品コード	IA180
商品名	Barolo Raviole
生産者	カンティーナ　ブリッコ　カルリーナ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	12,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ネッビオーロ
アルコール度数（%）	14.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
生産地域2	バローロ
熟成	大樽で約24ヶ月
評価	「ジェームス　サックリング.com」95点
JANコード	4935919941808

グリンザーネ　カヴール村にあるクリュ「ラヴィオーレ」です。深みのある魅力的な赤い果実のアロマに加え、タバコやホワイトペッパー、野生のミントのニュアンスが感じられます。集約があり引き締まった力強い口当たり、素朴で深みのあるタンニンがあります。持続性があり、心地よい余韻が感じられます。砂の比率が高い粘土石灰岩質土壌、南向き、畑の標高は350ｍです。葡萄は1970年に植樹されましたもので、仕立てはギヨーです。収穫は10月に手摘みで行います。酵前に低温マセラシオンを行い色とアロマを抽出します。アルコール発酵は温度管理したステンレスタンクで3週間行います。発酵後の醸しは、サブマージド　キャップ方式で果皮を果汁に沈めた状態を保ちます。スラヴォニア産の大樽で24ヶ月熟成させます。その後、ボトリングした後も12ヶ月熟成させます。

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