ワイン情報

リーザー　ニーダーベルク　ヘルデン　アウスレーゼ　ゴルトカプセルLieser Niederberg Helden Auslese Goldkapsel

アウスレーゼの中の特に優れたものをゴルトカプセルとしてリリースします。一部の葡萄は非常に古く樹齢110年、接ぎ木をしていません。ニーダーベルク　ヘルデンの畑の標高は110～190m、南南西向きですり鉢状に広がっているのが特徴です。土壌はデボン紀の青色粘板岩です。収穫は10月中旬に行います。畑そしてセラーで複数回に分けて選別し、小さく身が引き締まったパーフェクトな葡萄だけを使います。全体の30％に貴腐のついた葡萄を使うことで、素晴らしく表現豊かで集約があり、ミネラルと酸の調和のとれたワインになっています。発酵は自然酵母（野生酵母）により偶発的に行います。発酵、熟成ともにすべてステンレスタンクで行います。この畑からは常に力強く、スパイシーでボディのしっかりとしたワインが出来ます。

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