ワイン情報 ―wine―

フルヴィオ ベオ スプマンテ

ソアーヴェのトップ生産者が造るスプマンテ
祖父の名が付いた自信作
ガルガネガの瓶内二次発酵のスプマンテを造る数少ない生産者で、カ ルガーテのスペシャリテです。祖父の名前を付けています。モンテフォルテ ダルポーネのブロニョリゴにある自家葡萄園の葡萄を使っています。畑は、火山性土壌で、ミネラルが豊富です。酸を維持するために、9月初めに収穫します。一次発酵はステンレスタンクで行います。翌年の春に、二次発酵のために酵母を添加して、ボトルに詰めます。ワインは24ヶ月澱と共に熟成させます。全て手作業です。ほのかに緑がかったクリアな黄金色で、かなり濃い色合いです。香りは白桃や洋ナシ、甘く爽やかでフレッシュな香りが続きます。プロセッコほどではありませんが、甘さを感じる風味があります。残糖は少なめです。「アペリティフとして最適で、魚料理や野菜のスープ、日本食、醤油で味付けした料理とも相性がよい」。また、華やかさや果実の豊かさが良く表現されるので、「フルート型ではなく、シャンパーニュのようにバルーン型の大き目のグラスで」とミケーレは話していました。

Data

商品コード I574
商品名 Fulvio Beo Spumante
生産者名 カ ルガーテ
ヴィンテージ NV年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 3,600円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ガルガネガ
アルコール度数 12.5
イタリア
生産地域1 ヴェネト
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919055741

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