ワイン情報 ―wine―

カロレオン

崖の上の単一畑
年間生産量はわずか7000本です
カロレオンは、単一畑で、「レオンへの道」の意味。畑は、セラーから10kmほど離れた崖の上にあります。標高820mで、大陸性気候です。昔は川底だったため、大きな礫岩の土壌で、その石が日中の熱を保温します。水はけもよくなっています。樹齢は20年以上です。収穫は、15kg入りの箱を使って、手で行います。発酵前に3日間醸しを行います。150hLのステンレスタンクで28度にコントロールしながら発酵させます。発酵と醸しには18~22日間かけます。マロラクティック発酵させます。225Lのフレンチオークの新樽で、19ヶ月熟成させます。卵白で清澄します。あまりにもパワフルなワインなので、セラーで5~6年熟成させてからリリースしています。紫がかった濃いチェリー、ガーネット色。熟した果実のブーケが、樽のスパイシーなロースト風味とうまく混ざり合っています。味わいには持続性があり、複雑です。タンニンのビターなタッチは、かすかに甘い果実味と素晴らしく調和し、非常に長い余韻があります。鶏肉、パスタ、フィデウア(パスタのパエリア)、ラムと。

Data

商品コード S173
商品名 Carroleon
生産者名 パルデバジェス
ヴィンテージ 2009年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 4,000円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 プリエト ピクード
アルコール度数 14
スペイン
生産地域1 ティエラ デ レオン
熟成 225Lのフレンチオーク樽で24ヶ月、瓶で9ヶ月以上熟成
ヴィンテージ情報 「ペニンガイド2014」で90点、「プロエンサ」で91点、「エル パイス」で「9.2点、「ベレマ」で92.5点。
JANコード 4935919071734

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